農(nóng)產(chǎn)品期貨包括什么
農(nóng)產(chǎn)品期貨包括什么？在期貨市場上，農(nóng)產(chǎn)品包括：大豆、豆粕、玉米、小麥和大米等。從品種來看，一般可以分為：食用油、肉類和乳制品。從時間來看，可分為：大豆、玉米和小麥三種農(nóng)產(chǎn)品。在期貨交易中，農(nóng)產(chǎn)品期貨可以采用套期保值的方法，使企業(yè)規(guī)避價格風(fēng)險的成本最低；同時對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有指導(dǎo)作用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
一、大豆
大豆是一種重要的油料作物，世界上的大豆主要生產(chǎn)國有美國、巴西、阿根廷和中國。
作為主要用于生產(chǎn)食用油、飼料和造紙等用途的大宗農(nóng)產(chǎn)品，大豆期貨交易市場為國內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營主體提供了良好選擇。
大豆期貨合約由大連商品交易所組織設(shè)計并推出，目前已上市的大豆品種有：國產(chǎn)大豆粕、國產(chǎn)菜粕和國產(chǎn)豆油四個品種。
其中，國產(chǎn)大豆粕和進口豆粕為指定交割品種；國產(chǎn)菜粕以大連商品交易所指定交割標(biāo)準(zhǔn)品；國儲豆則是以大連商品交易所指定品種標(biāo)準(zhǔn)倉單交易方式交割。
目前，國內(nèi)已經(jīng)上市的期貨及現(xiàn)貨品種有：玉米、豆粕、豆油等品種。
二、豆粕
豆粕是大豆加工后的副產(chǎn)品，由豆粕蛋白、麩皮及鈣、磷等礦物質(zhì)組成。
其中，蛋白質(zhì)含量為45%左右，是飼料中的主要成分之一。
豆粕中不含膽固醇，是人體蛋白質(zhì)的良好來源，可替代部分肉類和禽類。
根據(jù)豆粕的生產(chǎn)工藝及用途可分為以下幾類：
注：“+”代表壓榨粕；“-”代表浸出粕；“*”代表蒸煮粕；“*”代表煮糖粕。
三、玉米
玉米是禾本科一年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的熱帶地區(qū)。我國從20世紀(jì)80年代初開始引入和種植，在東北和華北部分地區(qū)種植面積較大，而在西南、華中等地相對種植較少。
玉米的用途：除了食用外還可以用作飼料以及工業(yè)原料，例如玉米淀粉、玉米酒精、工業(yè)染料等；還有加工成各種深加工產(chǎn)品，如玉米油、玉米糖等。
國內(nèi)玉米則主要由需求決定市場。國內(nèi)主要受政策（如種植補貼）、天氣（干旱與洪澇）及國際貿(mào)易等因素影響。
四、小麥
小麥的生長周期較長，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，其主要特點是單產(chǎn)高、單位面積產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
小麥的價格波動較大，在不同地區(qū)、不同年份都會有很大差異，價格的波動性很小，其市場價格與國際油價有著密切聯(lián)系。
在全球范圍內(nèi)，小麥生產(chǎn)和消費的地區(qū)分布極不平衡。
中國是世界最主要的小麥生產(chǎn)國和消費國，產(chǎn)量占世界總供應(yīng)量的60%左右。我國小麥產(chǎn)量居世界第一位（2005年）。
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